Birds Eye向所有解冻和烹饪鸡肉的人发出警告

鸡肉是最通用的肉类之一，甚至可以直接从冷冻中煮熟。然而，如果你冷冻了它，你必须知道如何安全烹饪。幸运的是，如果你不确定的话，Birds Eye已经发布了一些指导方针来帮助你。不正确烹饪鸡肉会让你患上沙门氏菌或大肠杆菌等食源性疾病。首先，如果你买了新鲜的鸡肉，想要冷冻它，那么你必须在包装上的使用日期之前这样做，并把它放在密封的容器里。

生鸡肉不宜清洗（图片来源:盖蒂图片社/ iStockphoto)

英国国家医疗服务体系建议，根据包装上的说明，任何冷冻鸡肉最好在三到六个月内食用。Birds Eye继续指出，如果你要冷冻生鸡肉或熟鸡肉，那么你需要将鸡肉分开，这样你就可以只取出你想要烹饪的部分。

如果你不知道如何解冻鸡肉，Birds Eye建议在烹饪前确保鸡肉完全解冻——在室温下或在微波炉中使用解冻设置——除非你使用的是特别准备的产品。但不建议清洗生鸡肉，因为它会溅得到处都是，任何一滴都可能传播有害细菌。

Birds Eye还警告人们，生鸡肉解冻后不要再冷冻。它还必须保存在冰箱里，并在24小时内使用。该食品公司指出，虽然肉煮熟后再冷冻是安全的，但一块熟肉不要解冻再冷冻超过一次。

此外，当你决定解冻或储存生鸡肉时，确保它被盖上，并放在碗或塑料食品容器中，这样汁液就不会掉到不该出现的地方。在上菜之前，一定要确保鸡肉是滚烫的：不要有粉红色的汁液、粉红色的中间部分或冷肩，Birds Eye补充道。

如果你没有时间去鸡肉，那么有几个选择。然而，大块的冷冻鸡肉，比如整只鸡或带骨头的鸡，不适合用这些方法。这样做是不合适的，应该先解冻。

下面是两种烹饪冷冻鸡肉的方法：

在烤箱里烹饪

从烤箱里取出冷冻的鸡胸肉或鸡腿片，烤出美味多汁的鸡肉是一种超级简单的方法：

将烤箱预热至160°C。把鸡块放在烤箱中央的烤盘上，烤45分钟。把碎片翻到一半，并注意它们。在上桌之前，确保它们是滚烫的，没有粉红色的碎片。水煮冻鸡

“水煮”是用热的液体（通常是水或鸡肉的高汤）慢慢加热，而不是煮沸。注意，不要把冷冻鸡肉直接放进沸水里，也不能煎冷冻鸡肉。

准备一个大锅，倒入足够的水或高汤，使其完全覆盖你的鸡肉块。将鸡肉块放入液体中，用中火将液体加热至略低于沸点。保持液体略低于沸点40-45分钟。在上菜之前，要检查一下鸡肉是否热气腾腾，没有粉屑。